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用做豆腐,在前期的時候,主要步驟是的,一般是泡豆、磨漿、煮漿、點腦。但到后期,做的產品区别,于是點漿方式也分别。
拿做豆腐舉例,前道工序做好之后,因為點漿方式不同,比例分歧,做的產品口感會不一樣,像南豆腐、北豆腐、鹵水豆腐、酸漿豆腐等,用的漿都是差别的。
那用自動不妨做出哪幾種豆腐呢?
1、石膏豆腐,叫南豆腐,用石膏點漿,豆腐色澤潔白,富裕彈性,有淡淡的苦澀味。
2、鹵水豆腐,一般指北豆腐,一般用鹵水點漿,豆腐顏色發黃,吃起來有甜味。
3、酸漿豆腐,用酸漿點漿,色澤泛黃,豆香味很濃,吃起來香。
以上就是用 河南 能够做出來的豆腐,其實不止這幾種,只是小編只列舉此中三種而已,希望不妨幫助到大家的了解豆制品。
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