彭大順大型豆腐設備的操作流程有哪些？

彭大順大型 豆腐設備 的操作流程都有哪些，下面給大家詳細介紹下？

1、選料：大豆的質量，產地，含油量，直接關系到豆腐皮的韌性，顏色，產量，選擇顆粒飽滿，無爛豆，無豆瓣，無蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。

2、泡豆：泡豆的時間根據季節的差别，而進行適應的調整，一般夏天的泡豆時間為4—6小時，冬季為一十小時傍边，

3、磨漿：磨漿機的巨细直接影響著出漿率，現泡好的黃豆，分好量后，倒進磨漿機漏斗內，注水，一邊開啟磨漿機，此時稱為一遍渣，靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗拙感，兌水和勻渣，進行第二遍渣，調緊動靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進行第三遍磨漿。

以上便是大型豆腐設備的操作流程，希望不妨幫助到大家！