豆制品是幼兒重要的營養品

豆制品的種類繁多，豆腐、豆漿、豆腐皮，不但食用容易，味道鮮美，能增進食欲，而且易于消化；各類豆制品發酵成豆腐乳、豆豉，使大豆中的氨基酸游離出來，更提高了吸收率。父母能够適當給寶寶食用豆制品，結合炊事中的魚、肉、蛋，合理分派于各餐，使各種必需氨基酸齊備，利于幼兒健康生長。

有時，人們用豆漿來補充奶類的不敷， 但未經煮熟的豆漿不能給寶寶喝。因為豆漿中的皂素對胃黏膜會產生強烈的刺激，幼兒喝了生豆漿之后，會在短時間內出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。因此，豆漿在飲用之前要煮沸5~10分鐘。

豆制品雖然營養豐富，色香味俱佳，但并非人人皆宜，患有以下疾病者應當忌食或者少吃：

「1」消化性潰瘍：嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品，因為其中嘌呤含量高，有促進胃液渗透的功用；整粒豆中的炊事纖維還會對胃粘膜变成機械性損傷。

「2」胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品，免得刺激胃酸渗出和引起胃腸脹氣。

「3」傷寒病：盡管長期高熱的傷寒病人應攝取高熱量高蛋白飲食，但在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿，省得產氣