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大豆如何保鮮

發布日期:2020.03.06 瀏覽量:298+

大豆

大豆的安好儲藏,應注意做好如下幾項工作:


充分干燥 要求儲藏的大豆水分在12%以下,如超過13%,有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜。要適時收獲,比及豆葉枯黃脫落,搖動豆莢時碰撞發出響聲時收割為宜。收割后攤在曬場上鋪曬2-3天,莢殼干透有部门爆裂,从新脫粒,這樣可防备種皮發生裂紋和皺縮現象。大豆入庫后,如水分過高,進一步曝曬。在曝曬過程中,以不超過44-46℃為宜,而在較低溫度下晾曬,安好穩妥;曬干此后,應先攤開冷卻,分批入庫。


低溫密閉 大豆導熱性不良,在高溫情況下易引起紅變,應采取低溫密閉的儲藏想法。可趁寒冬季節,將大豆轉倉或出倉冷凍,使種溫充分着落后,再進倉密閉儲藏。


及時倒倉過風散濕 新收獲的大豆恰好秋未冬初季節,氣溫着落,大豆入庫后,要后熟,放出大量濕熱,不及時散發,會引起發熱霉變。為了達到平安儲藏的要求,大豆入庫3-4周当中,應及時進行倒倉過風散濕,并結合過篩除雜,以防止出汗發熱,霉變,紅變等異常情況的發生。

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