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中國人喝豆漿能力比較強

發布日期:2020.03.06 瀏覽量:241+

豆腐

全民早餐喝牛奶?中國人的體質很多因缺乏乳糖酶而對牛奶“反抗”。營養師指出,喝牛奶出現腹脹、腹瀉等不適,應改喝替代品,如酸奶、加熱的鮮奶等,她強調,國人吸收豆漿能力遠高于牛奶,更年期女性喝豆漿既可補充雌激素又可延緩鈣質流失。

部分人喝牛奶易腹脹、腹瀉


袁智敏介紹,臨床良多患者反响,喝牛奶之后很不舒服,出現腹脹以致拉肚子,而且改善,只要一喝出問題,換奶粉來喝不見好轉。“是否我自身身體不好,于是喝牛奶有不良反應?”  袁智敏答复:“不是個體身體差,而是中國人群體體質特點所致。良多中國人體內缺乏一種叫‘乳糖酶’的物質,從而導致對乳糖不耐受,而牛奶中是含有乳糖成分的,于是人體可以難以適應消化。”她表示,隨著人年齡的增長,這種本來缺乏的乳糖酶有不妨會進一步減退,因而很多年輕時本飲奶較少的乳糖酶着落的老年人一喝牛奶會出現身體不適。

對于這些患者,袁智敏表示,臨床可以根據各人體質給予不同的办法解決,“有的人能够選擇到多慢慢补充牛奶量,讓他的機體適應,有的需加熱后喝,有的改為喝酸奶會適應少少,這些對乳糖不耐受的患者能起到緩沖作用。”

豆漿替代牛奶


袁智敏表示,其實對于確實缺乏乳糖酶、身體強烈抵抗牛奶的人群,還有一類特殊好的傳統替代品—豆漿。“它和牛奶的營養因素春兰秋菊,對于邁入中年的女性是更年期前后女性,喝豆漿是不錯的選擇。因為豆漿富含類似雌激素的物質,且對延緩骨質丟失有功效。”

袁智敏介紹,豆漿卵白質挨近整体卵白質,所以屬于優質蛋白質;而豆漿雖然鈣含量低于牛奶,但鐵、B類維生素等的含量高于牛奶;牛奶含膽固醇,而豆漿不含膽固醇;飽比脂肪酸含量也較低,且不含乳糖身分,國人吸收會很好。

其它,豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等對人體大有裨益,具有降低人體膽固醇、防备高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的效用,還具有增強免疫力、延緩肌體衰老的功能。

袁智敏強調,女性進入更年期往后,兩大主要苦惱來自雌激素水平降低和鈣流失嚴重。而豆漿恰恰可能灵验彌補。據介紹,大豆蛋白與動物蛋白比拟,可使尿液中渗出的鈣減少近50%。另外,大豆中的異黃酮有助于提高骨骼質量。豆漿中所含植物雌激素格外類似人體本身的雌激素,它含有大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質,對預防女性多發的腫瘤有势必功效。

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