清流豆腐皮擺上德國餐桌 三名農家女在市場大顯身手

做成這筆“洋贸易”的是一位農婦，她叫蘭愛珍，是清流鑫牌豆腐皮廠东家。

加入豆腐皮營銷農家女勇闖市場

蘭愛珍，清流縣嵩溪鎮人，學校畢業后，在鎮紙業社工作。1996年，企業不景氣，蘭愛珍落空了工作。

蘭愛珍在家閑著，想做豆腐皮生意。豆腐皮稱腐竹，在清流至今已有800多年加工歷史，當地有民諺說：“一年到頭吃不怕的是白米飯，一年四季食不厭的是豆腐皮。”據「清流縣志」記載，清嘉慶年間，清流豆腐皮曾被列為貢品。2008年，清流豆腐皮獲得國家地舆標志產品保護。

嵩溪鎮是豆腐皮的主要生產基地。蘭愛珍下崗后，插手豆腐皮營銷的行列。她讓怙恃在家里加工豆腐皮，自身負責銷售。

當時，整個豆腐皮市場處在原始階段，當地經銷商不多，他們著“酒香不怕巷子深”的古訓，在家坐等顧客上門。蘭愛珍則主動出擊，帶著豆腐皮走出去，開拓市場。

開始，人們對豆腐皮不了解，大多數經銷商存在顧慮，不愿意銷售豆腐皮。蘭愛珍选拔先寄賣后收賬的想法，在清流城關找了一家經銷商試銷，經常豆腐皮送給親戚同伙免費品嘗，漸漸的，豆腐皮的回頭客多起來。

本地市場打開了，蘭愛珍又沖擊外埠市場。她帶上豆腐皮，到福州、廈門等的推銷。大冬天，她背著豆腐皮，一家家店問，為了省錢，她住二十元一晚的小旅館，艱難時，剩下幾十元錢，一日只能吃碗面條充饑。一年多后，蘭愛珍打開省內外豆腐皮銷售市場。

而今，蘭愛珍有了穩定的客戶，產品遠銷到上海、廣東、福州、廈門、龍巖一帶。

客商上門將豆腐皮銷到國外

將豆腐皮銷往國外，這樣的好事，奈何會落在蘭愛珍身上？

，今年九月初，明溪一位在德國經商的客商，給蘭愛珍掛來電話，要她的鑫牌豆腐皮帶到德國試銷，這樣的功德，蘭愛珍一口應承下來。

原來，這位明溪客商是一位清流豆腐皮的超級“粉絲”，每次從德國回到明溪梓乡，家鄉人總會用清流豆腐皮做道菜，吃多了，他感覺清流豆腐皮口感好，質量可靠，吃豆腐皮。這次回老家，他按豆腐皮包裝上的電話，直接找到蘭愛珍，要求合作，將豆腐皮出口到德國。

接著，這位明溪客商特意來到嵩溪，從蘭愛珍的廠里選了三十五箱豆腐皮。他這些清流優質豆腐皮，放在德國的中餐館試銷，并免費請人品嘗，反響出奇地好。有些德國人對這些豆腐皮進行了技術檢測，結論是：清流豆腐皮營養價值高，可放心食用。

10月初，明溪客商讓蘭愛珍準備500箱豆腐皮，通過省內貿易公司，發往德國市場銷售。前一段，他掛電話回來，要求訂一個貨柜的豆腐皮，一要就是七萬箱。

新項目：

把豆腐皮賣到國內外

從事豆腐皮營銷一十余年，蘭愛珍深深感到了單打獨斗勢單力薄。她的廠場的不大，產量不高，一些大訂接了，完成，放棄很可惜。

2008年，清流豆腐皮獲得國家地舆標志產品保護。同年，蘭愛珍创立了清流縣豆腐皮專業合作社—清流縣愛珍豆腐皮農民專業合作社，在傳統工藝的基礎上，結合新的科技工藝加工出優質的豆腐皮，并以“公司+合作社”的地势，引領當地的豆腐皮加工戶共同致富。入社加工戶嚴格按合作社制定的豆腐皮生產標準，統一品牌、統一包裝、統一銷售、統一經營管理。為嚴把豆腐皮質量關，蘭愛珍對入社加工戶從原材料開始嚴格控制，材料由社里統一調入，統一分派。而今，合作社已有100多戶豆腐皮加工戶入社，年產豆腐皮700多噸，產值達800多萬元。

今年，蘭愛珍又在縣農業部門支持下，在嵩溪種植了200多畝黃豆，建立黃豆種植基地，實現豆腐皮生產原料“本山取土”。基地合座选取無公害有機肥耕作，生產綠色生態黃豆，制作出高品質的生態豆腐皮。她還正在建設豆腐皮深加工廠房，生產即食型豆腐皮，打算銷往國內外。目前，樣品出來，廠房也已建成，等豆腐皮機設備進廠后，馬上投入生產。

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