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我國食品工業經濟運行情況及發展趨勢

發布日期:2020.03.06 瀏覽量:1752+

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我國食品工業經濟運行情況及發展趨勢

—中國食物工業協會常務副會長劉治在論壇上的講話

食物工業是衡量一個國家或地區經濟發展程度和人民糊口質量的重要標志。發展食物工業對推動農業產業化經營、添补農民收入、促進農業農村經濟發展具有重要意義。下面我講一下我國食品工業經濟運行情況及此后一段時期的發展趨勢。

一、而今我國食物工業經濟運行情況

為使全國食品工業系統及時準確掌握食物工業經濟運行情況,中國食物工業協會创建了定期發布全國食物工業經濟運行情況轨制。今年,全國食品工業經濟總體生產運行平穩,效益增長,市場豐富富足,產銷銜接良好,對外貿易补充。

1.工業生產穩定運行。根據國家統計局供给數據,今年1—9月份我國食品工業總產值為55542億元,比去年同期增長31.4%;銷售效益54596億元,同比增長31.4%。出口交貨2549億元,增長24%。客岁我國食物工業總產值占全國工業總產值比重8.9%,增加值占全國工業增加值10.4%.豆腐皮機

2.經濟收益顯著提升。今年1-8月食品工業實現利潤總額3204億元,上繳稅金4344億元。同比分別增長36.5%和28.8%,占全國工業利潤總額比稅金總額的重為10%和20%傍边。

3.市場供應豐富。食品市場向多元化、優質化、功能化、容易化宗旨發展。新產品上市踴躍,食品品種檔次越发豐富。產品細分程度加深,博识加工產品比例上升。按2011年修訂的GB4754「國民經濟行業分類」標準,食物工業包孕四大類,22個中類,57個小類二萬余種食品。自動豆腐皮機

當前食物工業經濟運行值得關注的問題:一是食物價格漲幅較大;二是中小企業資金緊張,融資難的問題沒有根本解決;三是乳制品行業虧損上升。

二、“十二五”時期我國食品工業發展趨勢展望

“十二五”時期,我國食品工業發展處于戰略機遇期,既面臨繼續保持較快發展的重大機遇,也面臨加快轉變發展方式、保證食品安全等重大挑戰和壓力。

(一)發展形勢分析

1.消費需求增長,市場空間持續擴大。

“十二五”時期,城鄉居民對食物消費需求繼續保持增長的趨勢。到2015年,我國人口預計達到13.75億人,每年新增700萬人旁边;城鎮化率將達到52%傍边,每年約有1000萬農村勞動力轉為城鎮居民;按“十二五”規劃綱要提出的城鄉居民收入與經濟增長同步的目標測算,到2015年我國城鎮和農村居民的恩格爾系數從2010年的35.7%和41.1%着落到32%和37%傍边。隨著“十二五”時期我國進入平平收益階段,城鄉居民對食品的消費從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉變,從“吃飽、吃好”向“吃得安全,吃得健康”轉變,食品消費進一步多樣化,繼續推動食品消費總量持續增長。干豆腐機

2.農業生產發展,材料供給才能增強。

2004年以來,我國糧食生產實現“七連增”,連續四年總產量超過一萬億斤,主要農產品產量穩定增長。其中,糧食、肉蛋奶、瓜果、蔬菜等農產品產量連續多年居六合首位。隨著國家強農惠農政策力度的不斷加大,農業結構調整和農業產業化經營的深入推進,是新增千億斤糧食生產本领規劃和優質專用農產品材料基地建設工程的實施,我國農產品生產本领將提高,優質專用農產品基地規模不斷擴大,原料供給不僅在總量上持續增补,而且在質量上不斷提高,食物工業的质料保险能力進一步增強。

3.高新技術應用加速,新興行業孕育成長。

食物科學是高度綜合的應用性學科,其他科學領域的重大科技成果會直接或間接帶動食品工業的技術創新。進入二十一世紀以來,信息技術、生物技術、納米技術、新原料等技術發展迅速,與食品科技交叉融合,不斷轉化為食品生產新技術,如物聯網技術、生物催化、生物轉化等技術己開始應用于從食物材料生產、加工消費的各個環節中。高新技術在食物工業中的應用,不僅可能灵验提高食品質量安全水平,降低生產本钱,促進節能降耗,助推功能食物、方便食品等新興行業的孕育發展,栽植行業新的增長點。

4.各級当局加大力度,越发重視食物產業。

黨中央、國務院始終高度重視食品工業發展和產品質量安好,并食品安全上升到國家平安的高度,進一步圆满了食品安全执法法規體系。当前,我國己基本变成了以「食品安全法」為核心的食品安全法律法規體系,為加強食品安全監管、嚴厲打擊違法犯法供应了法令依據;即發布的「食物工業發展規劃」提出以滿足人民群眾不斷增長的食品消費和營養健康需求為目標,調結構、轉方式、提質量、保平安,著力提高創新本领,促進集聚集發展,建設企業誠信體系,推動全產業鏈有效銜接,構建綠色生態、供給充裕、質量安详的中國特色現代食物工業,實現食物工業持續健康發展。同時,國家加大力度推動區域經濟協調發展,對中西部開發持續投入及撑持東部地區發展的政策,西部大開發、東北振興、中部崛起及其他區域規劃,把食品加工業作為主導產業。许多省市把食物工業作為处所支持產業,并出臺了關维持政策,食品工業發展的宏觀環境繼續得到改善。

5.加強食品安全的基礎研究,提高食品安全保护才干。

影響食物質量的不平安因素貫穿農產品生產、加工、流通消費的整個過程。隨著食物相關領域認知程度的提高,是檢測技術和醫學的發展以及農藥獸藥殘留、抗生素以及不法添加物等物質的危害性考究進一步深入,影響食品質量平安的風險因素不斷被提出。針對上述問題,要加快创立食品領域風險評估技術體系、模子、基地,高通量剖析技術體系及安全標準,保障食物質量與安详。干豆腐機器

6.鼎力發展循環經濟,提高資源利用程度。

我國經濟社會發展面臨強化的資源和環境雙重制約,以節能減排為重點,加快構建資源節約型、環境友好型社會的生產方式和消費模式,是“十二五”時期的重要任務。我國食品工業部门行業單位產品的能耗、水耗和污染物排放高,積極發展循環經濟,加強節能節水降耗,提高資源綜合利用程度,強化污染物減排和治理,推動食物工業生產向高效、節能、環保的可持續宗旨發展。

(二)發展目標

到2015年,我國食品工業成為在國民經濟中的支柱地位進一步鞏固、對社會貢獻度進一步提高、具有強自立創新能力、保护平安和營養健康、有國際競爭力的產業。

1.規模效益保持增長。在滿足市場需求、轉變方式、優化升級的基礎上,保持行業平穩增長。到2015年,食品工業總產值達到12.7萬億元,增長101.1%,年均增長15%;利稅達到1.6萬億元,增長76.2%,年均增長12%。食物工業總產值與農業總產值之比提高到1.5:1。

2.食品標準體系日臻完善。完满食品工業標準體系,制訂、修訂國家和行業標準1000項;建立健全食品工業企業誠信體系,企業普遍建立誠信管理體系「CMS」;食物質量抽檢平均合格率達到97%以上,食物安全事故降低,人民群眾對食品滿意度顯著提高。

3.自立創新才能明顯增強。食物安全控制、新式節能環保等關鍵技術赢得突破,掌握和開發一批具有獨立自立知識產權的食物加工核心技術和進裝備。到2015年,食品科技研發經費占食物工業產值的比例提高到0.6%,關鍵設備自主化率由2010年的40%提高到50%以上。

4.企業組織結構不斷優化。栽植形成一批輻射帶動力強、發展前景好、具有競爭力優勢的大型食物工業企業和企業集團,提高重點行業的生產集中度;中小食品企業進入良性發展的軌道,减少一大批工藝技術落后的小企業,酿成大中小企業分工協作、發展的新格局。到2015年,銷售效益達到百億元以上的食物工業企業達到多家以上。

5.區域結構结构合理。维持東部地區發展現代食品工業,提高中西部地區食品工業發展程度,形成東中西部食品工業協調發展的新格局。鼓勵和支柱食物加工企業向產業園區集聚。到2015年,中西部食物工業產值占全國的比重提高到53%傍边,在全國建成數百個達到一定規模、具有強區域影響力的食品產業園區。

6.資源利用和節能減排成果顯著。到2015年,全行業副產品綜合利用率提高80%以上;單位產值二氧化碳排放比2010年減少17%以上,能耗比2010年降低16%;主要污染物排放總量減少10%,个中化學需氧量、二氧化硫、氨氮、氮氧化合物排放量比2010年減少8%、8%、10%、10%。

7.產品結構博得明顯改善。高科技、高附加值產品比深加工產品的例提高,鞏固和壯大“老字號”食物品牌,栽植酿成一批新品牌,勤奋擴大品牌食品的知名度和市場占有率。

加強政策引導,實現食物工業又好又快發展

一是推動食物企業上規模、上水平。堅持扶優扶強,培育龍頭,扶持骨干,樹立樣板,勤恳從量的擴張向質的提高轉變;二是注重集群發展,建設食品工業園區,政府要引導中上企業向產業集群發展,形成中小企業密切配合,分式協作的網絡體系,打造優勢群體;三是適應市場需求,大力調整結構,進一上擴大對外開放,積極使用技術創新,強化技術保障,從產品開發和技術創新入手,著力种植核心競爭力,以科技水平的提升促進食物工業的升迁;五是注重規范管理,確保食品安全。创办了以技術標準為基礎,以国法法規為保障,以質量檢驗檢測、基地認定和產品誰為机谋的標準化監管體系,造成了市、縣、企業、市場四個層次的食品安全網絡體系。

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