蔡祖銘：做豆腐能做出5億

“現在，交通運輸發達，我的產品已經不妨通過空運達遠的处所，而那個年代，只能依靠杭州的古運河，依靠那些河道支流，我們的豆腐送出去。”蔡祖明感慨的說道。  正是因為這般淵源，這門手藝延續了兩百年，傳到此刻蔡祖明的手里，演變成了一家年銷售額近五億元的企業。小小的豆制品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。

在蔡祖明的杭州華源豆制品有限公司「下稱華源」相近，有一個靜謐的湖。閑暇的時候，蔡祖明喜歡沿著湖邊溜达，在古人的詞匯里，這里是“汀沙雁影，放淺渚之縈洄”。

“我從小愛水，我做的產業也離不開水，我住的位置也離不開水。”蔡祖明如是說。