彭大順干豆腐機，讓你實現吃自己做的干豆腐的梦想

良多人喜歡吃干豆腐，隨著人們消費程度的提高，對食物的要求那增長。人們有時候在想，這干豆腐是如何做的？啥時候我也可以給自身做干豆腐呢？有這办法的人還真不少，今天，開封彭大順干豆腐機生產廠家，來告訴干豆腐的制作方法。

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一樣。要洗豆腐包。所差别的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，是很大很大的方形，是粗紗布，邊長要兩米左右。把豆腐包洗凈后，晾干，備用。

黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚吊颈一個十字架，一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就酿成了一個很大的網兜。 將熬開的豆漿一瓢一瓢的倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖的晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流放在下面的大缸里。到的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿過完包了，豆腐渣和豆漿整体分離了。

豆漿放在大缸里涼一下从此，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛注意著豆漿的變化。放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的關鍵的手藝，不是一般人不妨會的。每一個豆腐倌有自己的訣竅，密不傳人，因為多的人會了這套手藝，自身的飯碗會不牢。

這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，便是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐或是干豆腐了。 

在豆腐花與净水分離以来，不妨做干豆腐了。干豆腐的木框寬要與干豆腐包的寬度一樣，長大約一米当中，魁伟約半米或者一米，把卷好的干豆腐包放在木框里一層，用豆腐瓢豆腐花攪攪碎，均勻的樣子，用瓢豆腐花舀起极少，輕輕地、均勻的潑在豆腐包上，要勻，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再續上一層，凑巧蓋住剛才潑的豆腐花上面，又為潑下一層豆腐花做好準備。重復剛的措施，潑好第二層豆腐花，再用豆腐包蓋住。依此類推，重復進行，直到將干豆腐的木框弄滿。

這時候，就要開始壓了。上面蓋好厚厚的木板，壓上极少大石頭，然后，上面再用一根的大木梁橫壓在木板上，一頭固定，另一頭用繩子攪在另一邊下面的橫梁上，用一根小木棒攪在繩子中間，不斷的攪，使上面的木梁不斷的向下壓。木框的下邊嘩嘩地躺著清水，豆腐花在豆腐包里承袭著重壓，的變成了干豆腐了。壓上幾個小時，打開豆腐包，一層當中便是一張干豆腐，一張一張的取來，疊好，干豆腐就做成了。

步驟很簡單，只要潜心，必定可以學會的。但愿你們可能吃到自身做的干豆腐，那是有一番滋味啊。