臭豆腐---聞著臭，吃著香

臭豆腐很闻名氣，來歷有段“古”：清康熙八年，安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第，無盤纏返鄉。王家原以做豆腐湖口，王致和懂此手藝，是以留京以磨豆腐謀生。

一日，遇到豆腐滯銷，積存不少，王恐怕豆腐變壞，血本無歸，豆腐切成小塊，配以鹽香料，置于壇中，并封其口，以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了极少日子壇口打開，腐乳做不出來，豆腐臭氣熏天。王生試嘗之，鮮美。此臭豆腐試銷，也獲得顧客好評，臭豆腐從此流傳開去。到了清末，臭豆腐已是大行其道，連慈喜太后嗜吃此物。

我們現在在街上很經常看見賣臭豆腐的，從清康熙流傳到現在，不言而喻，臭豆腐確實是一道美味的小吃。