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清爽彩色豆腐干-盘球吧直播

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:141+

豆腐干機

豆腐干是豆腐的再加工成品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐干營養豐富,含有大批卵白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會增加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

彩色豆腐干咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。

彩色豆腐干的功效:豆腐干營養豐富,含有大批蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會增加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

適合人群:一般人可食用。糖尿病、臃肿或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。老人、缺鐵性貧血患者要少食。

豆腐干是佐酒下飯的食品之一,干等十道工序,才能做成產品,用棕葉每百穿成一串。江口豆腐干之所以有獨特的風味,主要是采用了三條措施:一是選用純凈的井水;二是不揭豆油皮,以保留其;三是在上扦時,塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上,晾干八成傍边,曬干或烤干,使其不起泡,沒有糊鍋巴,而造成干硬、發黃、透明的方塊。

豆腐干吃法多樣。可直接用來下酒,細嚼慢咽,香韌可口;用油炸酥,味似響皮而酥脆;如用水發脹切成細絲炒肉,則形似墨魚絲而別有風味。所以多年來,豆腐干是江口人民喜愛和饋贈新友的上乘佳品。

彩色豆腐干有那么多好處,那么怎樣能做出來呢?你只需一臺豆腐干機,不须要豐富的經驗,只要簡單的幾個按鈕一切搞定!用豆腐干機器制作豆腐干步驟如下:

「1」備料。上等黃豆三公斤,精鹽 600克,醬油250克,桂皮15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。

「2」磨漿。黃豆洗凈,用清水浸泡一晝夜,然后磨成漿,濾渣后備用。

「3」煮漿。磨好的生豆漿上鍋煮好后,添补 20%-25%的水,以降低豆漿濃度和減慢疑固速度,使蛋白質凝固物網絡的造成變慢,減少水分和可溶物的包裹,以利壓榨時水分排出暢通。

「4」凝固。漿溫降至8_0_-90℃時,用鹵水點漿。點漿時應注意均勻,要勤攪,但要防备攪。當漿出現芝麻巨细的顆粒時停點,蓋上蓋過30-40分鐘,當漿溫降至70~C左右時上包。

「5」劃腦。上包前要把豆腐劃碎,這樣既有利于打破網絡放出包水,能使,豆腐腦均勻的攤在包布上,制出的產品質量緊密,能避免厚薄不勻,空隙較多。

「6」上包。包布鋪在格板 「板上的格子按所必要的豆腐干的尺寸拟订」上,再豆腐腦加在包布上,這樣一層豆腐腦一層布地加,豆腐腦要鋪勻,可稍高于格子幾毫米,數量要根據豆腐干的厚薄來確定,但每批厚薄要。然后包布包扎緊,加壓成型,1小時后拆下包布,用刀豆腐干按格子印割開,放在净水中浸包 30分鐘后傍边取出。

「7」浸泡。將500克精鹽放人三公斤净水中攪勻,把晾涼的豆干置干鹽水缸內,浸泡半天后撈出,瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內,放人100克精鹽、姜丁、桂皮「用紗布袋裝好」、醬油、香蔥、味精,制成鹵水。

「8」煮干。已制成的鹵水回鍋燒沸参与豆干,煮30分鐘旁边,取一豆干觀察,如色呈棕紅,味道香美,取出。

以上是豆腐干機器操作,你需要按幾個步驟的按鈕好,全是自動化,省時省力省錢,擋不住你賺錢的風暴。

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主要產品種類有:豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足分别大小需求的客戶。

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彭大順豆腐機廠家主要生產豆腐生產線、豆腐皮生產線、煮漿機、上渣機、磨漿機、成型機、豆芽機等產品。產品種類豐富,型號齊全,可滿足差异大小需求的客戶。

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