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食用豆腐該注意什么

發布日期:2020.03.05 瀏覽量:73+

豆腐

豆腐是许多人每天會吃到的豆制品,我們理解,豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為材料,經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固、成型等工序加工而成大眾化的烹飪材料之一。豆腐及豆腐成品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全卵白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例挨近人體需要,營養效價高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

下面我們來看一下我們的生活中經常遇到的极少問題:

第一:引起消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且方便引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

第二:促使腎功能衰退。在情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,着末大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的本事下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,會使體內天生的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利于身體健康。

第三:促使動脈强硬形成美。國醫學專家指出,豆制品中含有豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的功用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈强硬变成。

第四:導致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質,它不能預防動脈粥樣强硬,并且能促進人體內碘的分泌。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。

第五:促使痛風發作。豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝变态的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,是痛風病患者要少食。可見,豆腐雖好,不宜天天吃,一次食用不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈坚硬患者要控制食用量。中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及出現遺精的腎虧者不宜多食。

開封彭大順豆腐機器設備廠家溫馨提示您:豆腐及豆腐成品不僅含有人體必须的八種氨基酸,并且其比例也靠近人體须要,營養效價高。可豆腐雖好,多吃有弊,過量也會危害健康。因此要健康飲食,切忌暴飲暴食,注意食量,養成良好的飲食習慣。

良好的飲食習慣會讓我們的身體健康,是以,我們切忌要正確的食豆腐

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