未來的豆制品機械，自主創新才是出路！

豆制品生產在我國有兩千多年的悠久歷史，但在歷史的發展過程中，豆制品加工行業由于擺脫不了推磨、搬石頭等繁重體力勞動的局限，不妨說發展得十分。然而在比来五年里，我國豆制品機械行業呈現、強勁的發展勢頭。隨著我國豆制品設備加工企業自行生產的全自動無菌豆漿灌裝機、自動豆腐切割機、連續煮漿裝置、豆腐干及休閑豆腐干生產線等設備出現并投入市場后，我國傳統豆制品完成了從手工、半自動化操作向機械化、自動化流水線生產的轉變，從工藝技術和設備程度上極地面拉近了與國外領先程度的距離，我國豆制品機械行業開始走向了自主創新的道路。

我國在傳統豆制品的生產上積累了豐富的經驗，有許多“”但在過去，少少經驗尚未理論化，每每是知其然不知所以然，難指導機械化生產。如豆腐制作中的基本工序—點漿工藝，傳統方法整体是依靠操作工人的生產經驗和手法，點鹵的老嫩、出品率的多少、產品品質口感是否細膩等，全憑人為控制和判斷，嚴重影響了產品質量的穩定和出品率，而現在自動點漿裝置很好的解決了這一問題。运用全連續點漿系統，不单大大提高了豆腐的生產效率，生產出的豆腐產品質量一，還灵验避免了因为操作而形成的污染，保證了豆腐的衛生質量。如受我國百姓喜愛的豆腐干產品，其各個環節主要是靠人工操作，是一個純粹的勞動密集型行業，工業化問題成為制約企業發展的主要瓶頸。現在由開封彭大順食品機械設備公司所生產的全自動豆腐干機等豆制品設備給大家帶來了福音，這條流水線涵蓋了除水機、干燥機、夾層鍋、輸送機、壓榨機、真空包裝機等豆腐干制作的全道工序，在這條自動流水生產線上，只要把黃豆放進去，出來的時候就成了調好味的豆腐干了，可能說自動化程度不僅在國內在國外的同业業中也無人能及。