豆制品能和蜂蜜一起吃嗎？

豆腐能清熱活血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利。二者同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜含有多種酶類，豆腐含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混食，易產生不利于人體的生化反應。以是吃豆腐后，不宜食用蜂蜜，更不宜二者同食。

豆漿的蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含有少数有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。

别的，豆漿里最好不要加紅糖。因為紅糖含有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，便利使蛋白質變性沉淀，不方便被人體吸收。白糖不會有這種現象。

豆類中含有按捺劑、皂角素和外源凝集素，這些是對人體欠好的物質。對付它們的最佳想法便是豆漿煮熟，食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

蜂蜜營養豐富，富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質，其味甘、性平，能補脾益胃，補虛潤燥，滋陰潤肺。食用蜂蜜需注意以下三點：

1、蜂蜜最好用溫開水沖服，不能用開的水，免得其營養因素被破壞。

2、蜂蜜不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用，省得引起腹瀉。