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提高豆腐產量的小办法,一般人我不告訴他!

發布日期:2020.03.04 瀏覽量:11727+
你在生產豆腐的時候有沒有想過讓豆腐高產哪,但是你明白讓豆腐高產的想法嗎?今天小編跟大家沿路來討論一下什么主意不妨讓豆腐產的多哪?
1、用冷水沖漿可多出豆腐。
土法作豆腐,一般每公斤黃豆可制成豆腐2.5公斤当中,而冷水沖漿法,豆子出品率可提高30%以上。
其作法是:把豆漿燒 開,倒入木桶內,待豆漿冷到不燙手時,倒入一桶冷水「磨5公斤豆子放一桶水」。再充分攪拌使溫度冷均勻.倒入冷水后過8—10分鐘,往豆漿里一次 灑下一鐵勺石膏水。隨之用鐵勺沿木桶四周的底部攪動一圈。再過6—7分鐘,灑第二次石膏水「用量與第一次同」。用鐵勺在豆漿的中層部门攪動一圈,過5 分鐘后,灑第三次石膏水「用量與前兩次同」。這次只在豆漿上層攪動一周。大過一十分鐘左右。豆腐具体生成,進行包扎過濾。
2、加點堿面產量高。
一般大豆中,不溶性卵白質占蛋白質總量的30%左右。這些不溶于水的卵白質存在于豆漿中,點豆腐時不能变成豆腐。若在浸豆時,按豆子 與堿面500:1.9的用量加入堿面,可部分不溶性卵白質轉化為可溶性蛋白質。這樣,在點豆腐時凝固成豆腐,可提高產量50%。
這里,小編歡迎您開封彭大順廠家來購買豆制品設備,這里有豆腐機、豆腐皮機、干豆腐機、煮漿機、上渣機等,我們不妨根據客戶的差别需求來為用戶定制他所滿意的豆制品設備,豆制品設備產量高、干凈衛生、效率高、而且節能環保無污染,深得大家的喜歡。

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