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一個吃貨的推薦,豆腐和這些食物搭配更好吃。

發布日期:2020.03.04 瀏覽量:143+
豆腐和哪些食物搭配會更營養哪?單吃豆腐不想吃,但是豆腐有著那么營養,這可若何辦?因為大豆具有豐富的營養,每百克大豆可為人體供给近四十克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的二倍多,是以大家不想錯失豆腐的營養。那豆腐和什么食品搭配好吃哪?
豆腐配肉蛋,營養高一半豆腐雖含有豐富的卵白質,但缺少一種人體必须的氨基酸—蛋氨酸。倘若燒菜,卵白質的利用率很低。倘若將豆腐和其他的肉類、蛋類食品搭配在沿途,不妨提高豆腐中卵白質的營養利用率。
豆腐配海帶,加碘補鈣豆腐及其大豆制品,營養豐富,價格低贱,能補充人體须要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中含有多種皂角甙,能禁绝過氧化脂質的產生,按捺脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角甙可促進碘的渗出,便利引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶沿途烹調,是十分合理的搭配。
豆腐配魚,營養富裕豆腐蛋氨酸含量,而魚類含量格外豐富;魚類苯丙氨酸含量少,而豆腐中則含量高。這樣兩者合起來吃,可能取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。因为豆腐含鈣量多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D的效用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。所以,適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配蘿卜,身體不受挫豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿卜,是白蘿卜的消化功能強,若與豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也不會受消化不良的困擾。

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