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這么甘旨的香菇燉豆腐,看的我眼睛直了!

發布日期:2020.03.04 瀏覽量:186+
豆腐,被大家稱之為植物肉,含有豐富的氨基酸和蛋白質,是孩子、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有按捺乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,它防治癌癥的范圍廣泛,用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大功效。香菇對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療功效,可用于消化不良、便秘、減肥等。

是具有這么營養價值,是好吃的食材,那把它們做到一齐會是怎樣的味道哪?


豆腐


今天就讓我們一起來香菇燉豆腐。
主料:豆腐500g,鮮香菇150g
輔料:油、鹽、蔥適量。
生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉、姜適量 。

1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊用淡鹽水浸泡五分鐘。
3、香菇纳入鍋中煮上二分鐘瀝干水分。
4、蔥姜切碎,香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入香菇翻炒片刻。
7、然后放入豆腐。
8、加入生抽。
9、加入耗油。
10、再加少許白糖和清水。
11、大火燒煮五分鐘,加少許鹽。
12、在加少許雞精。
13、淋入水淀粉勾薄芡。
14、湯汁濃稠關火。


香菇燉豆腐



必讀的小貼士:
鮮香菇用淡鹽水浸泡可能清洗的干凈。
豆腐切小塊后用鹽水浸泡可以去除少许豆腥味并且豆腐不易碎爛。
燒至豆腐不可翻炒,只能用鍋鏟輕推,能力保證豆腐的完整。

哇,香菇燉豆腐做好了,看的口水流出來了,味道好極了。

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